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钙、磷是构成猪体骨骼的主要成分。骨骼也是猪体钙、磷的贮存库,99%的钙和75%~85%的磷存在于骨骼和牙齿中。当猪缺乏时,轻者表现为食欲减退,消瘦,生长发育缓慢,乱啃泥土,拱墙,翻圈;重者,动用骨骼、牙齿中贮存的钙、磷补充血液、体液用钙、磷,致使猪体严重瘦弱,发生佝偻病等。种公猪缺乏钙、磷,影响精液质量,配种受胎率低。仔猪靠母乳提供所需的钙、磷,因此能否满足哺乳母猪矿物质的供应至关重要。据试验,一头母猪每天要随乳汁排出钙15~18克、磷8~10克。如日粮中不足,泌乳量会下降,母猪为维持泌乳动用骨骼中的钙、磷,进而影响母猪健康,到泌乳后期常出现跛行,甚至瘫痪不起。要满足猪对钙、磷的需要,必须合理搭配饲料。各种豆类植物,如苜蓿、花生秧、豆叶、豆秆等含钙丰富;而禾本科植物,如高粱秸、玉米秸、稻草等含钙较少;块根、瓜类、薯类含钙和磷都较少;有些精料,如高粱、玉米、豆饼、稻糠、麦麸等含钙少、含磷多,这些饲料最好不单喂。配合饲料时,不仅要考虑到钙、磷的数量,还要使二者保持一定比例,一般钙、磷之比为1.5~2∶1。比例失调,将影响钙、磷的吸收利用,且易引起猪体发病。饲料中不能满足猪对钙、磷的需要时,可额外添加补充,如骨粉、贝壳粉、碳酸钙等都是钙、磷矿物质的良好来源。
为什么饲料中要添加钙和磷? 骨的化学成分可分为有机质和无机质。有机质主要成分是骨胶原纤维和黏多糖蛋白,使骨具有韧性和弹性。无机质主要成分是磷酸钙、碳酸钙、氟化钙等,使骨坚硬并具有脆性。小猪骨有机质含量较多,骨的韧性和弹性较大。老猪骨的无机质增多,骨质变脆易骨折。妊娠和泌乳期的母猪,钙的耗量增大,应注意及时补钙。
猪体里的钙和磷,并不是固定不变的,而是在不断地消耗和流失,那就必须不断地补充,而补充的来源则是饲料。猪的饲料是以植物性原料为主,而植物性原料普遍缺钙和磷,所以,饲料中必须补充足够量的钙和磷。
钙和磷的添加要按一定的比例,哪种多了不但没有好处。可能还有害处。一般钙和磷的添加比例为(1.2~1.5)∶1。
另外要注意,磷分为有机磷和无机磷两种,无机磷利用率高,而有机磷利用率低。如果是添加无机磷,那磷的比例可以低些;如果在饲料中添加了植酸酶,那磷的比例也可以低些,因为植酸酶可以提高有机磷的利用率。
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